Es ist kaum zu glauben, dass uns die kleine fleißige Biene neben wertvollem Honig auch eines der nahrhaftesten Lebensmittel überhaupt liefert: Die Blütenpollen.
Blütenpollen gelten als absolutes Superfood, da sie wichtige Nährstoffe, Mineralien und Spurenelemente in einem Lebensmittel vereinen.
Wir verraten Dir, was drin steckt und warum Du auf die kleinen Energiebooster nicht verzichten solltest!
Raubüberfall im Bienenstock: Die mühsame Herstellung der Blütenpollen
Eigentlich dienen Blütenpollen als Nahrung für die Brut eines Bienenstammes. Hierzu sammelt die Biene die pulverförmigen und losen Pollen von einzelnen Blüten und “verstaut” diese in Form eines Honig-Speichel-Pollen-Gemisch in ihren Pollensäcken an den Hinterbeinen.
Während die Biene fleißig weiter Pollen sammelt entsteht durch das Pollen-Gemisch ein Granulat, das unendlich viele Nährstoffe enthält.
Sind die Pollensäcke voll, ist es das Signal für die Biene, den Rückflug anzutreten, um die kostbare Ausbeute an die Nachkömmlinge abzugeben.
Bevor sie jedoch dazu in der Lage ist, wird die Biene um ihre Blütenpollen beraubt. Hierzu stellt der Imker am Eingang des Bienenstocks ein Gitter auf, dessen Löcher gerade einmal so groß sind, dass die Biene sich hindurchzwängen muss. Das kostbare Granulat fällt dabei von ihren Hinterbeinen ab und in einen Auffangbehälter.
Die Pollenfalle wird regelmäßig entfernt um die Nahrungszufuhr für die Nachkömmlinge sicherzustellen und damit die Existenz des Bienenstocks zu bewahren
Gereinigt und getrocknet wird aus dem Pollen Gemisch das essbare goldgelbe Granulat was wir unter dem Namen Blütenpollen kennen.
Beachtlich:Für einen Teelöffel Blütenpollen muss eine Biene einen ganzen Monat lang acht Stunden am Tag arbeiten.
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Die Komplexität der Natur – Inhaltsstoffe und Nährwerte des Superfoods
Nicht umsonst erfährt das Superfood von vielen Hochleistungssportlern und Ernährungsjunkies viel Anerkennung. Die kleinen Pollen enthalten so viele Nährstoffe, wie kaum ein anderes Lebensmittel und das bei 100% natürlichen Ursprungs:
| Nährstoff | Funktion im Organismus |
|---|---|
| essentielle Aminosäuren (Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin) |
|
| Enzyme |
|
| Mineralien (Kalium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Selen, Zink, Schwefel, Natrium) |
|
| Vitamine (B, C, D, E, K) |
|
| Antioxidantien (Carotinoid, Rutin) |
|
| Fettsäuren (Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure, Omega-6-Fettsäure Linolsäure, siehe hierzu auch Leinöl) |
|
Die Nährwerte hängen stark von Saison und Herkunft ab.
- Protein 30-40%
- Fettsäuren 5%
- Kohlenhydrate 50%
- 3-5% Mineralien und Vitamine
Die heilsamen Wirkungen der Blütenpollen
Die Blütenpollen haben ein breites Wirkungsspektrum in unserem Organismus. Sie sind Energiebooster, Schönheitsmittel und Immunstärker zugleich.
Enzyme sorgen für einen schnellen Zellaufbau und den Wachstum gesunden Hautgewebes. Mit der äußerlichen Anwendung kann sogar Akne behandelt werden.
Vitamin C,E und B beugen Haarausfall vor.
Blütenpollen richtig dosieren
Obwohl das Endprodukt 100% natürlich ist, kann es vorkommen, dass die Blütenpollen nicht vertragen werden. Deshalb sollte man vorsichtig mit der Einnahme beginnen und sie langsam steigern.
Wenn du das Superfood gut verträgst, also keine Nebenwirkungen wie
- Kopfschmerzen
- Niesen
- Kratzen im Hals
- Rötungen
- Husten
oder andere unangenehme Veränderungen wahrnimmst, kannst du täglich 1-2 gehäufte Teelöffel verzehren.
Bist Du allergisch gegen jegliche Art von Bienenerzeugnissen wie Honig, Propolis oder auch Bienenstiche, solltest Du die Einnahme vorher mit deinem Arzt abklären.
(Quelle: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4377380/)
Rezepte mit Blütenpollen
Blütenpollen schmecken leicht süßlich, nussig. Je nach Herkunft können sie allerdings auch bitter schmecken. Sie eignen sich sehr gut als Power-Zugabe im Müsli, in Smoothies sowie als Topping über dem Salat.
Nicht erhitzen: Beim erhitzen zerstörst Du die wirkungsvollen Enzyme in den Blütenpollen, deshalb solltest du sie auch nicht sofort über gekochte Speisen geben.
Hier findest du einige leckere Rezepte mit den goldgelben Super-Kugeln:
Beerensmoothie
Früchtemüsli mit Blütenpollen
Blütenpollen Gebäckecken
Blütenpollen bei Amazon kaufen
Bei Amazon findest Du viele Anbieter, die Blütenpollen anbieten. Achte darauf, dass Deine Blütenpollen möglichst regional sind und nicht aus Industriegebieten stammen und somit durch die Schadstoffe in der Umgebung verunreinigt sein könnten.
Viele Anbieter bieten auch Blütenpollen in bio-Qualität an und stellen damit sicher, dass die Pollen nicht verunreinigt oder genmanipuliert sind.
| Bild | Produktname | Preis in EUR 07/2017 |
|---|---|---|
 |
Blütenpollen BIO von Purasana | 6,78 € |
 |
Pfälzer Bioland-Blütenpollen von Melifactum | 7,88 € |
 |
Blütenpollen aus Franken | 7,45 € |
Fazit
Die kleinen gelbgolden Kraftpakete sind eine echt Bereicherung für unsere Gesundheit. Blütenpollen vereinen viele wichtige Vitalstoffe und sind nicht nur Schönmacher sondern auch Immunstärker.
Die Herstellung ist jedoch mit viel Aufwand verbunden und eine Biene braucht viel Zeit um das Granulat zu sammeln. Der Preis ist damit absolut gerechtfertigt.
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