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Strunz-Diät – 6 Gründe, warum Experten erhebliche Zweifel hegen

Die Strunz-Diät wird auch „Forever-Young“-Diät genannt – nur ein Marketing-Gag oder steckt wirklich was dahinter?
Schnell abnehmenGut geeignet
Gesund abnehmenWeniger gut geeignet
AlltagstauglichkeitWeniger alltagstauglich
DisziplinViel Disziplin benötigt
KostenSehr teuer
JoJo-GefahrGering

Dr. Ulrich Strunz ist einer der bekanntesten Diät-und Fitness-Gurus Deutschlands.

In seinen zahlreichen Büchern wartet er mit immer neuen, teilweise aufsehen erregenden Theorien zum Thema Abnehmen und gesund Leben auf.

Seine Lehren sind ziemlich einfach auf den Punkt gebracht:

  • Das Problem: Mangelnde Bewegung und falsche Ernährung, nicht genug Vitalstoffe und Eiweiß.
  • Die Folge: Übergewicht und Zivilisationskrankheiten.
  • Die Lösung: Bewegung, Nahrungsergänzungsmittel und Eiweißdrinks (wie bei Formula-Diäten) – natürlich von der Strunz GmbH. Und das am besten lebenslänglich.
  • Das Versprechen: Gewichtsverlust („10 Kilo in 10 Tagen“) und ein gesundes, langes Leben.

Die Stoffwechsel-Mythen der Strunz-Diät sind umstritten

Strunz Diaet
Die Strunz-Diät setzt auf „Metabolic Power“, also auf die Kraft des Stoffwechsels.

Doch was genau bedeutet das eigentlich?

Strunz geht davon aus, dass Übergewicht nicht nur ein Folge von zu viel, sondern auch von falschem Essen ist.

Wenn Du abnehmen möchtest, musst Du also vor allem das Richtige essen, um den Stoffwechsel zu aktivieren und Fett zu verbrennen.

Dazu benötigt unser Körper bestimmte Stoffe:

  • Aminosäuren aus Eiweiß,
  • Vitamine,
  • Mineralien,
  • gesunde Fettsäuren und
  • Ballaststoffe für eine gute Verdauung.

Bis hierher sind die Theorien noch weitgehend konform mit allgemeinen wissenschaftlichen Lehren. Dr. Ulrich Strunz will aber nun eine Lösung gefunden haben, von der nichts im Lehrbuch steht:

Der Hahn, an dem man seiner Meinung nach drehen kann, um die Fettdepots zu reduzieren, sind die Kohlenhydrate.

Man sollte daher eine Zeitlang ganz darauf verzichten.

Am besten für mindestens 1 Monat.

Das soll dazu führen, dass der Körper mehr Mitochondrien aktiviert als gewöhnlich.

Und die haben es in sich. Strunz nenn sie „Fettverbrennungsenzyme“ und sie verbrennen angeblich die Kohlenhydrate mithilfe der Muskulatur vollständig.

Deswegen darf man nach etwa vier Wochen auch wieder Kohlenhydrate essen.

Der Strunz-Diätplan: 4 Wochen ohne Kohlenhydrate

PhaseDauerInhalteZiele
11 – 2, maximal 4 WochenKeine Kohlenhydrate, viel Eiweiß und GemüseVitalstoffspeicher auffüllen
23 WochenKeine Kohlenhydrate, genetisch korrekt essen: viel Eiweiß, Obst, Gemüse, Nüsse und SamenFettverbrennung stimulieren, Muskelaufbau, Entwässerung
3LebenslangKohlenhydrate sind wieder erlaubt (in kleinen Mengen).

Die Strunz-Diät dauert also mindestens 4 Wochen.

Danach kann man zu einer langfristigen Ernährungsumstellung mit kohlenhydratreduzierter Kost übergehen.

Im Unterschied zu anderen Diäten ist kein Kalorienzählen erforderlich. Man lässt einfach die Kohlenhydrate weg.

Rezepte zur Strunz-Diät findet man auf der Website des Arztes. Dr. Strunz hat zudem mehrere Kochbücher verfasst, zum Beispiel „Das Strunz-Low-Carb-Kochbuch“

Strunz‘ These vom „genetisch korrekten Essen“ ist mehr als gewagt

Paleo-Ernaehrung bei der Strunz-Diaet
Eine andere, ebenfalls ziemlich umstrittene Theorie von Ulrich Strunz ist die von der „genetisch korrekten Kost“.

Strunz glaubt nämlich, dass unsere Gene immer noch denen unserer Vorfahren aus der Ur-Steinzeit entsprechen.

Und deswegen sollten wir auch die Lebensmittel essen, die uns genetisch bekommen.

Am gesündesten ist demnach eine Paleo-Diät, die unter anderem vollständig ohne (industrielle) Kohlenhydrate wie Zucker oder Mehl auskommt.

Die Strunz-Diät gibt bezüglich der Lebensmittel einige Regeln vor, zum Beispiel:

  • Meide Softdrinks und Alkohol.
  • Iss täglich 1 – 3 Kilo Gemüse (viel) und Obst (wenig).
  • Jede Mahlzeit enthält Eiweiß – ohne Fett (Fisch, Geflügel, Eier, Milchprodukte oder Hülsenfrüchte). Alternativ werden Eiweißshakes empfohlen.
  • Täglich 2 – 6 Esslöffel Öl (Oliven-, Raps-, Nuss-, Leinöl) sowie 20 – 40 Gramm Nüsse und Samen.

Die Strunz-Diät: Abnehmen mit Binsenweisheiten

Sport und Bewegung bei der Strunz-Diaet
Strunz gibt Abnehmwilligen vor allem 2 Regeln mit auf den Weg:

  • „Zählen Sie weder Kalorien noch Fett, denn Fett macht nicht fett und Eiweiß macht schlank.
  • Bewegen Sie sich, denn Fett meidet man nicht, man verbrennt es. Wie oft? Am besten täglich.“

Außerdem hat Dr. Strunz einige Abnehm-Tipps auf Lager, die allgemein bekannt sind:

  • Iss zu geregelten Zeiten, dadurch werden die Appetithormone gezügelt.
  • Trink vor jeder Mahlzeit 1 Glas Wasser, das stillt den Hunger schon vorab ein wenig.
  • Serviere die Mahlzeiten auf kleinen Tellern, dann isst Du automatisch weniger.
  • Iss langsam!

Aber immerhin – Bewegung wird bei Strunz groß geschrieben, er war ja auch mal Triathlet.

Seine Diät beinhaltet also auch ein Sport-Programm nach dem Motto:

„Bewege dich täglich wie ein Kind – beim richtigen, fröhlichen Puls.“

Was genau darunter zu verstehen ist, erläutert Dr. Strunz auf seiner dazugehörigen Website im Zusammenhang mit der von ihm so genannten „Frohmedizin“.

In den ersten beiden Phasen soll der Körper Gelegenheit haben, die Umstellung zu verkraften. Dann erst geht es mit dem Sportprogramm los.

Einen Diätplan sowie Anleitungen für das tägliches kurzes Workout findet man zum Beispiel auch auf der offiziellen Website.

Die Strunz-Diät erntet viel Kritik aus Experten-Kreisen

Die Diskussionsteilnehmer auf der offiziellen Strunz-Website sind natürlich überwiegend der Meinung, dass die Diät hervorragend funktioniert.

Studien, die die Wirksamkeit belegen, gibt es allerdings nicht.

Im Gegenteil: Wissenschaftler äußern erhebliche Zweifel an der Hormon-Theorie von Strunz. Dafür gibt es keinerlei Beleg.

Auch für die Aussagen zur Ernährung in der Steinzeit und ihre (angeblichen) Vorteilen für die Gesundheit gibt es keine wissenschaftlichen Belege.

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Zudem geraten Low-Carb-Diäten zunehmend in Verruf, weil dabei zu viel Eiweiß aufgenommen wird.

Und die können ab einer bestimmten Menge schädlich sein.

Aline Emanuel, Ernährungsexpertin und Dozentin an der Deutschen Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement (DHfPG):

„Die Obergrenze liege bei zwei Gramm pro Kilogramm Körpergewicht am Tag, (…).“

Das mache für Frauen im Schnitt 120 Gramm und für Männer 140 Gramm.

Außerdem halten es Wissenschaftler für ungesund, ganz auf Kohlenhydrate zu verzichten, da der Körper an Ballaststoffe und Vitamine aus Produkten wie Getreide gewöhnt sei.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt einem Anteil von mindestens 50 Prozent Kohlenhydraten, etwa 30 bis 35 Prozent Fett sowie 15 bis 20 Prozent Eiweiß an der Ernährung.

Auch Stiftung Warentest sieht die Strunz-Diät kritisch:

„Strunz verspricht Gewichtsverluste von 0,5 bis 1 Kilogramm pro Tag. Das ist unrealistisch und wäre auch ungesund. Die Zufuhrempfehlungen für Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sind oft zu hoch, es kann zu kritischer Überversorgung kommen. Proteindrinks sind überflüssig, da ohnehin überreichlich Eiweiß verzehrt wird.“

Quelle

Durch die hohe Proteinzufuhr kann es außerdem zu gesundheitlichen Problemen kommen. Menschen mit Nierenschwäche ist daher dringend von der Strunz-Diät abzuraten.

Die Strunz-Diät kann ziemlich teuer werden

Auf der offiziellen Strunz-Website kann man Eiweißpulver in allen Variationen und Preisklassen erwerben.

Das Kilo kostet dabei ab 46,- € aufwärts (zum Vergleich: DM bietet ein hochwertiges Pulver zu 21,50 €/Kilo an).

Pro Tag werden 1 – 2 Shakes à 2 Esslöffel empfohlen.

Hinzu kommen zahlreiche Nahrungsergänzungsmittel zu ebenfalls stolzen Preisen.

Fazit

Die Umstellung auf die ersten beiden Phasen der Strunz-Diät wird den allermeisten Abnehmwilligen nicht leicht fallen.

Immerhin sind wir es gewohnt, jede Menge Kohlenhydrate zu uns zu nehmen, zum Beispiel in Form von Brot oder Nudeln.

Das macht das Einhalten auch für Berufstätige und für Menschen, die eine Familie bekochen müssen, zusätzlich kompliziert.

Die Lebensmittel erhält man inzwischen in jedem gut sortierten Supermarkt und sie sind auch nicht teurer als bei einer normalen Ernährung.

Positiv ist anzumerken, dass bei Strunz der Sport beim Abnehmen eine sehr hohe Priorität hat.

Auch viele Aspekte der Ernährung wie der hohe Obst- und Gemüseanteil, die hochwertigen Fette und naturbelassenen Lebensmittel sind lobenswert.

Dennoch können wir die Strunz-Diät nur sehr bedingt empfehlen:

Sie ist nicht ganz unbedenklich, weil der Protein-Anteil zu hoch ausfällt. Wir haben zudem Zweifel an den Versprechungen in Bezug auf die Gewichtsreduktion und somit an der Effizienz, denn die Hormon-Theorien sind schlicht und einfach aus der Luft gegriffen.

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